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Balsamico Erdbeere
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Balsamico Mediterrane Kräuter
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Balsamico Amarenakirsche
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Balsamico aus Italien

Unsere C&G-Selection Balsamico Essig werden seit 2011 exklusiv für uns in einem familiengeführten Betrieb hergestellt, der sich auf die Herstellung von hochwertigem Balsamico-Essig in der Landschaft von Modena spezialisiert hat, wo die Wetterbedingungen für die Herstellung von Balsamico-Essig besonders günstig sind.

Das 1871 gegründete Unternehmen wird seit vier Generationen vom Vater auf den Sohn übertragen.

Bereits in den 1920er Jahren konzentrierte sich das Unternehmen ausschließlich auf die Verarbeitung von Most und baute die Weinberge der Trauben Lambrusco und Trebbiano rund um das Familienunternehmen aus.

Alle Phasen der Produktion, der manuellen Weinlese, des Pressens, des Kochens und der Gärung werden direkt verfolgt, mit großer Geduld der Familienexperten.

Eine Besonderheit dieses Acetaia ist die vollständige Produktionskette, von den Rohstoffen, die auf einer Fläche von etwa 9 Hektar Weinbergen (typische Trauben von Trebbiano und Lambrusco) angebaut werden, bis hin zur Verpackung von Hand.

Die Balsamico-Essige von C&G Selection folgen einer traditionellen Produktionsmethode, bei der die Reifung in Fässern aus verschiedenen Hölzern (Eiche, Kastanie, Kirsche, Asche, Wacholder, Maulbeere...) erfolgt. Die Balsamico-Essige von C&G Selection sind 100% natürlich, ohne Zusatz von Farbstoffen (Karamell) oder Konservierungsmitteln.
C&G Selection Balsamico zeichnen sich durch ihren ausgewogenen und anhaltend süß-säuerlichen Geschmack aus, mit einem zart fruchtigen Duft durch die Reifung in Edelhölzern.

Jedes Jahr wird der Balsamico von einem Fass zum anderen dekantiert, so dass das Produkt die Aromen und Düfte der verschiedenen Hölzer erhält.

Je älter das Produkt ist, desto samtiger ist es und damit für den Rohgebrauch geeignet, zur Verfeinerung von Gemüsegerichten, aber auch von Fleisch und Salami, Carpaccio, Fisch, Omelettes, Kartoffeln, Marinaden und Soßen im Allgemeinen, bis hin zu Obst und Desserts (Erdbeeren mit Balsamico-Essig, Sahneeis....).Ideal als Erfrischungsgetränk mit Mineralwasser oder zum Prosecco!

Schauen Sie sich unbedingt unsere Videos zu unserem Sortiment an. Auf einer Ausstellung in Gut Kump wurden die Videos aufgenommen, um ihnen einen besseren Eindruck zum Geschmack und zu unseren Produkten darzustellen. Kein Drehbuch - keine Vorgaben an die Besucher - jeder Teilnehmer sollte ihren ersten Eindruck zum jeweiligen Produkt wiedergeben. 

Balsamico-AltBalsamico-07Balsamico-06Balsamico-05Balsamico-03Balsamico-02Balsamico-01Balsamico

Unsere C&G-Selection Balsamico Essig werden seit 2011 exklusiv für uns in einem familiengeführten Betrieb hergestellt, der sich auf die Herstellung von hochwertigem Balsamico-Essig in der Landschaft von Modena spezialisiert hat, wo die Wetterbedingungen für die Herstellung von Balsamico-Essig besonders günstig sind.

Das 1871 gegründete Unternehmen wird seit vier Generationen vom Vater auf den Sohn übertragen.

Bereits in den 1920er Jahren konzentrierte sich das Unternehmen ausschließlich auf die Verarbeitung von Most und baute die Weinberge der Trauben Lambrusco und Trebbiano rund um das Familienunternehmen aus.

Alle Phasen der Produktion, der manuellen Weinlese, des Pressens, des Kochens und der Gärung werden direkt verfolgt, mit großer Geduld der Familienexperten.

Eine Besonderheit dieses Acetaia ist die vollständige Produktionskette, von den Rohstoffen, die auf einer Fläche von etwa 9 Hektar Weinbergen (typische Trauben von Trebbiano und Lambrusco) angebaut werden, bis hin zur Verpackung von Hand.

Die Balsamico-Essige von C&G Selection folgen einer traditionellen Produktionsmethode, bei der die Reifung in Fässern aus verschiedenen Hölzern (Eiche, Kastanie, Kirsche, Asche, Wacholder, Maulbeere...) erfolgt. Die Balsamico-Essige von C&G Selection sind 100% natürlich, ohne Zusatz von Farbstoffen (Karamell) oder Konservierungsmitteln.
C&G Selection Balsamico zeichnen sich durch ihren ausgewogenen und anhaltend süß-säuerlichen Geschmack aus, mit einem zart fruchtigen Duft durch die Reifung in Edelhölzern.

Jedes Jahr wird der Balsamico von einem Fass zum anderen dekantiert, so dass das Produkt die Aromen und Düfte der verschiedenen Hölzer erhält.

Je älter das Produkt ist, desto samtiger ist es und damit für den Rohgebrauch geeignet, zur Verfeinerung von Gemüsegerichten, aber auch von Fleisch und Salami, Carpaccio, Fisch, Omelettes, Kartoffeln, Marinaden und Soßen im Allgemeinen, bis hin zu Obst und Desserts (Erdbeeren mit Balsamico-Essig, Sahneeis....).Ideal als Erfrischungsgetränk mit Mineralwasser oder zum Prosecco!

Schauen Sie sich unbedingt unsere Videos zu unserem Sortiment an. Auf einer Ausstellung in Gut Kump wurden die Videos aufgenommen, um ihnen einen besseren Eindruck zum Geschmack und zu unseren Produkten darzustellen. Kein Drehbuch - keine Vorgaben an die Besucher - jeder Teilnehmer sollte ihren ersten Eindruck zum jeweiligen Produkt wiedergeben. 

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